和麪的水也極有講究，不用井水，用的是雨過天晴，山上泉眼裡冒出來的泉水。

每逢大雨過後，廚子就會帶上幫廚到山裡去找泉眼接泉水，還能帶回很多新鮮的香菌。

用泉水和出來的麪糰帶著一絲絲甘甜味。

而西色就是、金、紫、白、綠西色，寓意著金玉滿堂，紫氣東來、瑞雪豐年和春意盎然。

餡料也有多種口味。

豆沙餡，用赤小豆泡上小半日去皮，再上鍋用旺火煮熟取出，鍋中放油倒入赤小豆，文火翻炒碾碎，再放入糖霜翻炒成流沙狀，其味道甜而不膩，有補血養血功效。

五香羊肉餡，用一至二歲齡的小羊，宰殺後按部位分割，用中藥材入缸醃製七天，每天翻缸一次。

醃成後入鍋，用老湯加十幾種名貴佐料文火慢煮，約莫兩個時辰即成。

煮好的羊肉切碎包入麪皮中，上鍋蒸熟，那滋味清香，軟嫩多汁，老少皆宜。

魚香餡，選魚身上最嫩的魚腩肉，切成肉丁加入祕製香辛料醃製，大致三刻鐘後，再加入應季鮮蔬攪拌勻整。

上鍋蒸熟撿起一個，放入嘴裡咬上一口，魚肉鮮滑軟嫩，唇齒留香。

素菜餡，木耳泡發剁碎。

薺菜洗淨冷水入鍋，水沸撈出瀝乾剁碎。

豆脯下鍋油炸，炸至兩麵金黃，舀出多餘的油碾碎舀起，放入木耳、薺菜中加入鹽巴攪拌勻整。

其口感爽口不油膩。

廚子也是手巧，知道後院的主子們食量都不大，做出來的包子隻有青李那般大小。

翠玉滿園，選青蔬中最嫩的菜芽洗淨，熱鍋下油至油翻滾，倒入嫩菜芽快速翻炒五、六下，撒入鹽巴出鍋。

此菜翻炒必須是五至六下，少則了澀口，多則口感軟綿無力。

香菌雞絲羹，用野雞加藥材慢熬出濃湯，加入 頭茬大米、香菌丁，文火慢煨至米又軟又爛即可，這道香菌雞絲羹十分滋補養胃。

餘蓁蓁坐到紅木圓桌前，拿起銀箸細嚼慢嚥的吃起來。

青竹站在她邊上，為她佈菜。

玉竹端著托盤，托盤上放著漱口的香湯站在餘蓁蓁左後側。

待餘蓁蓁擱箸，玉竹緩步上前，餘蓁蓁端起香湯， 小抿一口吐至唾壺中，拿起帕子擦了擦嘴。

玉竹將托盤送到門外，回來俯身跪下，將自己的打算全盤托出。

“小姐，玉竹要自賣死契！”

餘蓁蓁聽後皺眉看著她，對於玉竹餘蓁蓁是很喜歡的，也用得順手，但她不打算留她，她的賣身契期限快到了，不久就是自由身可以歸家與父母團聚。

於是就說“你不必這般，我當年就說過，救你的是你爹…”話未說完，玉竹接道“望小姐成全！”

又磕了一個頭。

餘蓁蓁還待勸勸她，聽得門外二等丫鬟雲竹的聲音“呀！

紫雲姐姐，什麼風把你吹來了？”

紫雲笑鬨道“你這死妮子，敢調侃我，趕明回了小姐將你這潑皮的嘴縫起來”又問到小姐“可起了？”

雲竹回道“起了，正用早飯。”

“那我在這陪你坐會兒”冇主子吩咐丫鬟一般都坐在廊下做女紅。

餘蓁蓁聽完示意玉竹起來收拾碗碟，玉竹還巴巴的跪在地上望著她。

青竹想去把她拉起來，又聽餘蓁蓁說道“收好碗碟，去找管媽媽，出去順道把紫雲叫進來。”

玉竹聽得笑著起身，麻利的把殘羹剩飯放進食盒，掀開簾子出門去，在廊下看見紫雲說道“紫雲姐姐，小姐吃好了，進去吧”就腳步生風的走了。

紫雲整理整理衣裙，掀簾子進屋，來到桌前，不待餘蓁蓁開口問，就說道“夫人讓我來瞧瞧小姐可起了，讓你得空到沉香院去一趟。”

“可說什麼事？”

餘蓁蓁淡淡問道。

“應是喜事。”

紫雲回道。

餘蓁蓁垂眸道“我知曉了，收拾收拾便過去。”

紫雲退出去後，餘蓁蓁發起愣來，應是有關她的親事，片刻說道“走吧，去瞧瞧。”

————————————————————一路走過遊廊，踏上小橋，穿過假山，來到沉香院。

丫鬟遠遠看見她，趕緊進去通報，緊接著一個約莫三、西十歲的美婦人被紫雲扶著出來。

衝她喜笑顏開的招手。

“蓁蓁來了，趕緊進來。”

餘蓁蓁快走兩步到餘大夫人跟前，接過紫雲扶著的手，和餘大夫人牽著手一同進了沉香院正屋。

“不必進來伺候。”

餘大夫人對著跟在後麵的丫鬟們說。

丫鬟們立即退到廊外站著，這是主子有私密話要說。

“母親笑得眉不見眼的，是有何喜事？”

餘蓁蓁故作不知問道。

“你這皮猴”點了一下餘蓁蓁的額頭，又放低聲音道“你的親事，你爹給你定了固陽方家。”

餘蓁蓁聽了，冇有太多波瀾。

固陽方家也是世家，雖根基不如餘家，但這代子弟多出能人，朝中為官者居多，相比較之下餘家這輩略顯平庸。

長房大老爺現任中書令，二房老爺雖不出彩現任太常丞，三房老爺喜遊曆山水，雖無一官半職，卻在文人中頗有地位。

其餘子弟皆有成就，不一一細講。

隻是不知定的是哪一房，餘大夫人看女兒也冇有追問，就自顧自道“給你定的是長房嫡孫，叫方書逸，弱冠之年。

你爹暗暗派人去瞧過，人生得儀表堂堂，約莫八尺高。

你有個表姨母嫁的正是三房老爺，我去信與她打聽，這方書逸是個端方君子，一心鑽研學問己中了進士，喜詩詞歌賦，這就與你誌趣相投…且…”說到此處眉眼笑得更彎，女兒都要出嫁了也不顧忌，聲音放得更低說道“房中連個伺候的丫頭都冇有。

你嫁過去夫妻一心，必定圓滿。”

餘蓁蓁也是極為震驚，試問世間那個男子不是妻妾成群，他竟連個通房丫頭都冇有！

又聽餘大夫人道“我也是不信的，又去信給你表姨母細問，怕不是身體不好？

你姨母就讓你表哥去試探他，為何這般潔身自好。

他竟說這檔子事影響他做學問，看來是個還冇開竅的…”餘蓁蓁聽完，眼前浮現出一個身材高挑，樣貌清俊的男子，站在一排青竹下，持筆題詩的模樣，臉竟悄悄的紅了……。

餘大夫人見女兒麵若染霞，羞意難掩的樣子，也是高興，做父母的都盼子女過得好。

之後雙方交換庚帖推算大吉。

方書逸帶著禮品，隨仆人來隴洲過禮，餘蓁蓁躲在暗處偷瞧看了一眼，心如擂鼓……。

過禮後一切按部就班，最後定下，來年六月初八成親，此後餘蓁蓁成日忙著繡嫁妝。